ابداع فناوری جدیدی از سوی مهندس سوری برای خشک کردن قارچ

دمشق-سانا

تولید قارچ صدفی با توجه به سود اقتصادی بالا، فواید تغذیه ای و سرعت تولید ارگانیک خود به یکی از مهمترین پروژه های سرمایه گذاری کشاورزی تبدیل شده است و از این رو مهندس مثال حیدر فناوری جدیدی برای خشک کردن قارچ با حفاظت از خواص آن ابداع کرده‌است.

حیدر در بیانیه ای به سانا توضیح داد: قارچ سرشار از پروتئین می باشد و وقتی در دمای بالای فر گرم شود خواص غذایی مفید خود را از دست می دهد. قارچ همچنین توانایی تبدیل نور خورشید به ویتامین D را دارد و به همین جهت یک دستگاه خشک کن خورشیدی طراحی کردم که در هنگام خشک شدن قارچ خواص خود را حفظ کرده و حتی خواص جدیدی به آن می دهد.

به گفته حیدر، با خشک کردن نیم کیلوگرم قارچ تازه 100 گرم قارچ خشک به دست می آید. هر 100 گرم قارچ صدفی خشک حاوی 2500 واحد بین المللی ویتامین D است که معادل 160 درصد نیاز روزانه یک فرد به این ویتامین است.

حیدر سال گذشته در بیست و یکمین دوره نمایشگاه خلاقیت و اختراع الباسل شرکت کرد و جایزه دوم پروژه های انفرادی در محور محیط زیست را از آن خود کرد.