Los frutos secos, una típica profesión en el antiguo Damasco (+ fotos)

Damasco, 22 oct (SANA)   Cuando el visitante camina por el Mercado Medhat Pasha (conocido como la Calle Recta) en la ciudad vieja de Damasco, siente el aroma de las semillas y los frutos secos que sale de tiendas especializadas en hacerlos manualmente.

El artesano Issam Nizam, conocido como Abu Safwan, ejerce esta profesión desde hace casi casi 45 años, y afirma a SANA que es una de las antiguas profesiones heredadas de los sirios y sigue vigente hasta nuestros días.

Mis hermanos y yo heredamos esta profesión de nuestros padre que de su parte la heredó de nuestro abuelo que creó esta máquina tostadora manual en 1950, dijo Abu Safwan.

Señaló que todos tipos de semillas y frutos secos, de nueces, maní, maíz, garbanzo, pistachos, semillas de girasol y calabaza, entre otros, se procesan empleando colorantes, sabores especiales, pimientos picantes, tomillo, queso, ketchup y otros sabores durante algunas especias durante el proceso de tostado.

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