S A N A الوكالة العربية السورية للأنباء
دمشق-سانا
تميز المطبخ السوري بتنوعه وغناه بمختلف أنواع الأطعمة المستمدة من الطبيعة السورية والمناطق والمدن فكل منطقة لها ما يميزها من الآكلات وهذا سبب غنى المطبخ السوري.
سانا المنوعة التقت الشابات هبة حوراني ودعاء اكرم والسيدة سحر تركماني اللواتي تميزن بصناعة الآكلات التراثية القديمة المتجددة والأصيلة ومختلف أنواع السلطات والحلويات.
الشابات اللواتي اطلقن على أنفسهن فريق عمل اقتنعن بأن العمل الجماعي وروح التعاون دافع أساسي للنجاح لافتين إلى أن نجاحهن بعملهن ناتج عن حبهن لهذه المهنة.
فريق العمل قال رغم امتلاكنا لشهادات جامعية إلا أننا قررنا ألا نقف مكتوفي الأيدي للبحث عن فرصة عمل ولا سيما أن فرصتنا موجودة أمامنا ويمكن لأي شخص أن يتعلم فن الطبخ إذا رغب بذلك وإذا توفر له الدعم المادي والمعنوي.
وأضاف فريق العمل أن عملنا في البداية كان يقتصر على تحضير طبخات بسيطة للموظفات في الحي وشيئا فشيئا ازداد الطلب على الطبخ وبدأ الأقارب والأصدقاء يأتون من خارج الحي وعند ذلك قررنا توسيع عملنا وقمنا بإنشاء صفحة خاصة بنا على النت اطلقنا عليها اسم اللقمة الطيبة جذبت إلينا الكثير من الزبائن من مختلف الأماكن.
وتابع فريق العمل الإقبال الكثيف على طبخنا دفعنا للانتقال إلى مرحلة الابداع والاتقان فقررنا صناعة الحلويات والمعجنات بحيث تكون الوليمة كاملة بدأنا نهتم بتعهد الحفلات من الباب للمحراب يعني بدءا من باقة الزهر وانتهاء بالحلويات حتى أصبح لدينا عدد كبير من الزبائن وصل إلى أكثر من 200 شخص يتعاملون معنا بشكل دائم.
وقال فريق العمل نهتم بكل المناسبات والأعياد والزفاف والولادة وأعياد الميلاد هدفنا الأول والأخير إرضاء الزبائن لافتات إلى أنهن شاركن بأكثر من معرض كان آخرها معرض صنعته سيدات سورية بصالة الجلاء في المزة حيث كسبن زبائن جددا مع المحافظة على سمعتنا الجيدة في السوق.
وقال فريق العمل نلبي طلبات الزبائن وأحيانا كثيرة نعمل بشكل متواصل لكسب رضا الزبون فنحن لا نعتذر رغم أن بعض الزبائن يخبرنا بنفس اليوم عن مناسبته لافتات إلى أن الاستعداد لزفاف يستغرق أسبوعا أما التواصي العادية للأكل والحلويات وبوكيهات الشوكولا فتكون جاهزة بنفس اليوم.
وختم فريق العمل بالقول كل إنسان لديه طاقة وموهبة وطاقتنا وموهبتنا حققت لنا النجاح في كل مكان ونجاحنا مرتبط بحبنا لعملنا.
سكينة محمد